Acerca del Higo

El higo, de nombre científico Ficus carica es una fruta originaria de Asia occidental y el Mediterráneo.

Algunas higueras de tipo  bíferas producen higos y brevas, las cualesson de mayor tamaño, llegando a medir unos 8 cm de largo y 6 cm de diámetro.

La piel del higo es algo gruesa y su color depende de la variedad pudiendo ser verde, morado oscura o casi negra.

La pulpa del higo posee bastantes semillas comestibles de diminuto tamaño.

Los mayores productores de higo  a nivel mundial en  la zctuaidad son Turquía, Estados Unidos y España.

El sabor del higo es bastante especial y en cuanto a su aroma, este no es muy intenso.

El higo destaca por ser una fruta con bastante fibra y mediano contenido calórico, el cual aumenta si lo consumimos seco.

Propiedades

El higo posee una gran cantidad de fibra dietética, tanto en su piel, pulpa y diminutas semillas comestibles, las cuales ayudan a mantener un correcto tránsito intestinal, disminuyendo de esta manera el riesgo de padecer cáncer colo-rectal.

Al ser una fruta calórica, es muy recomendada para deportistas y estudiantes, ya que les llenará de energías,

El consumo de higos tiene un efecto saciante, haciéndonos sentir satisfechos y quitando la sensación de hambre.

El higo tiene la propiedad de elevar los niveles de insulina en nuestro organismo.

Como consumirlo

Generalmente el higo se consume solo o junto a otras frutas, como pera, frutilla o arándanos.

En algunos paises se utiliza el higo como ingrediente para preparar recetas saladas, salteados con aceite de oliva, junto a diferentes tipos de carnes, ensaladas y a modo de guarnición.

En el comercio podemos encontrar higos secos, solos o con harina tostada.

Con esta fruta se pueden elaborar mermeladas y bebidas alcohólicas.

Contenido nutricional cada 100 gramos

*Energía: 65,40 kca.
*Hidratios de Carbono: 12,90 g.
*Fibra: 2,02 g.
*Betacaroteno:  48 ug.
*Vitamina B2: 0,05 mg.
*Vitamina B3: 0,64 mg.
*Vitamina B9: 6,70 ug.
*Vitamina C: 2 mg.
*Vitamina K: 4,70 ug.
*Calcio: 54 mg.
*Flúor: 20 ug.
*Hierro: 0,60 mg.
*Magnesio: 20 mg.
*Potasio: 248 mg.
*Selenio: 1,60 ug.

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