La lúcuma, es el fruto del lúcumo, de nombre científico Pouteria lucuma, árbol perteneciente a la familia de las sapotáceas, el cual llega a medir hasta 15 metros de altura.
La lúcuma es originaria del Perú, país en donde se consume desde épocas precolombinas.
La forma de la lúcuma es redonda-cónica, siendo su piel de color verde y su pulpa anaranjada y de textura cremosa, su sabor es bastante dulce.
La lúcuma es un alimento excelente para nuestra piel y visión, ya que contiene betacaroteno.
Sus antioxidantes ayudan a mantener la juventud por más tiempo.
Su consumo habitual ayuda a estimular nuestras defensas.
La lúcuma es considerada un alimento anti stres, ya que fortifica nuestro sistema nervioso, dándonos energía y vitalidad.
Para un mayor disfrute es mejor comer la lúcuma siempre bien madura. Aunque puede comerse sola, por lo general se utiliza más en la elaboración de diferentes postres, dulces y helados.
La lúcuma también es ingrediente de tartas, batidos y pasteles.
En el mercado se puede encontrar la lúcuma tanto en conserva, como en polvo. Al ser una fruta rica en almidón, también con la lúcuma se puede preparar harina.
100 Gramos de Lúcuma contiene:
•Energía: 99 kcal.
•Agua 9,3 g.
•Grasas: 0,60 g.
•Fibra: 2,3 g.
•Hidratos de carbono: 24,84g.
•Proteínas: 13 g.
•Calcio: 35 mg.
•Fósforo 186 mg.
•Hierro: 2,6 mg.
•Betacaroteno: 100 UI.
•Vitamina B3: 19,6 mg.
•Vitamina C: 2,2 mg.
•Riboflavina: 0,3 mg.