Acerca del Pasto de Trigo
Cuando hablamos de pasto de trigo o hierba de trigo nos referimos a aquel que crece de las semillas del trigo (Triticum aestivum).
Este alimento también se conoce como wheatgrass.
Su uso se ha popularizado bastante en el último tiempo, debido a sus numerosas propiedades.
Usos
El pasto de trigo usualmente se consume en batidos.
Podemos encontrarlo en el mercado o sembrarlo nosotros mismos.
Cuando el pasto de trigo alcanza unos a 20 cm de alto, see corta todo desde la base y se conserva refrigerado.
Al batido de pasto de trigo podemos agregarle una manzana para darle un sabor diferente y aumentar sus propiedades depurativas.
Propiedades
El consumo de pasto de trigo tiene un efecto depurador de nuestro organismo, ayudando a eliminar toxinas.
El pasto de trigo contiene cantidades importantes de clorofila, pigmento que sirve como un verdadero tratamiento en contra de la halitosis (
mal aliento) y como eliminador de olores corporales en general.
Este alimeto a pesar de crecer de las semillas de trigo, no contiene gluten, siendo apto para el consumo de personas celíacas.
Se estudia la posibilidad de que el pasto o hierba de trigo ayude a los pacientes aquejados por beta talasemia, a distanciar las transfusiones de sangre a las que deben someterse.
El pasto de trigo es una muy buena fuente de vitamina K, conviertiéndolo en un alimento antihemorrágico, benéfico en casos de menorragia.
En los experimentos hechos con animales, especialmente con aves, se ha comprobado que la falta de vitamina K, además del peligro que representa en caso de hemorragia, entraña también a la larga, una condición de debilidad general comparable al beriberi causado por la falta de tiamina. Conviene, pues, que, mediante la inclusión de pasto de trigo en nuestro menú, sepamos precavernos contra esta deficiencia, evitando además la aparición de hipotrombinemia la cual causa problemas hepáticos.
La hierba o pasto de trigo es un excelente alimento para nuestro sistema óseo, ya que la
vitamina K presente en el, tambien cumple funciones importantes en nuestros huesos, pues colabora con la activación de una proteína llamada osteocalcina, la cual transporta el
calcio.
Quienes sufren de osteoporosis se beneficiarán de una dieta rica en pasto de trigo, para aumentar de esta manera la densidad ósea y disminuir la posibilidad de sufrir alguna fractura.
El consumo pasto de trigo también es útil en transtornos cutáneos como la dermatitis.
Contraindicaciones
Como dijimos anteriormente, el pasto de trigo posee cantidades importantes de vitamina K, como muchos alimentos verdes, motivo por el cual su consumo esta contraindicado en personas que por problemas de coagulación tienen prohibido el consumo de vitamina K.
