La avellana es el fruto del avellano, de nombre científico Corylus Avellana, un árbol pequeño perteneciente a la familia de las betulaceas, el cual es originario de Asia.

 

La avellana está recubierta por una cáscara dura, la que contiene una semilla comestible, cubierta por una piel de color marrón. La cáscara fibrosa se seca durante la maduración.

 

En la actualidad los principales productores de avellanas son: China, Estados Unidos, Turquia, Italia, España, Azerbaiyán e Irán. Este fruto contiene ácidos grasos monoinsaturados, del tipo oleico, destacando también su aporte de vitamina E, fibra y minerales como el calcio y el magnesio.

 

Por ser un alimento muy calórico; deberá ser consumido con moderación por las personas con sobrepeso u obesidad.

 

 

 

•Garrofina

•Negreto capellut

•Pauetet

•Morell

•Gironell

•Culplá

•Grifoll

•Trenet

•Ribet

•Grossal

•Castaynera

•Asturiana

•Tombull

•Cakildak

•Mincane

•Palaz

•Karafindik

•Sivri

•Mortarella

•San Giovani

•Tonda

•Siciliana

 

 

 

Su consumo es recomendado a embarazadas, pués es benéfico para el feto] en gestación.

 

La avellana llenará de energía a deportistas.

 

Quienes se encuentren en un período de estres veran en las avellanas un aliado, ya que este fruto es un reconstituyente.

 

Por su contenido de fibra; resultará beneficioso para regular el tránsito intestinal, ayudando a evitar el estreñimiento.

 

La ingesta de este fruto contribuye a bajar los niveles de colesterol.

 

El consumo de avellanas es recomendado a estudiantes, ya que les proporcionará las energías para lograr un buen rendimiento académico.

 

Son buenas para mantener en óptimo estado nuestro sistema cardiovascular.

 

Las avellanas nos aportan vitamina E, el cual es un buen antioxidante, el cual ayuda a retardar el proceso de envejecimiento.

 

Contribuye a mantener en buenas condiciones nuestros huesos y dientes.

 

Es un excelente alimento para aquellas mujeres que están pensando embarazarse.

 

 

 

Este fruto seco resulta ideal para ser servido como picoteo, para acompañar un coktel, mezclada por ejemplo con pasas, nueces, almendras, pistaches, maní etc. En este caso suelen mezclarse con sal.

 

Las avellanas pueden tostarse, dándoles así un sabor muy especial. En repostería suelen utilizarse como ingrediente para muchas preparaciones.

 

Podemos acompañar con este fruto seco helados y también yogurt. Mezclando polvo de avellanas con agua y endulzante, como por ejemplo sucralosa, podemos preparar batidos, al cual también se le llama leche.

 

El chocolate sabe muy bien mezclado con avellanas, sobretodo tostadas.

 

Con las avellanas también se hacen garrapiñadas(confitadas); las cuales se preparan con azúcar y agua.

 

Las avellanas también están presentes en preparaciones como ensaladas y guisos.

 

Con este fruto se fabrica harina, la cual se ocupa generalmente para chocolatería y aceite.

 

 

 

•Energía: 650 Kcal

•Grasas: 65 g

•Proteínas: 13 g

•Hidratos de carbono: 5 g

•Fibra: 10 g

•Vitamina B1: 0,39 mg

•Vitamina B2: 0,21 mg

•Vitamina E: 25 mg

•Calcio: 140 mg

•Magnesio: 146 mg

•Hierro: 3,80 mg

•Selenio: 4,50 µg

•Sodio: 6,00 mg

•Fósforo: 17,00 mg

•Potasio: 636,00 mg

•Yodo: 1,50 mg

•Zinc: 2,10 mg