La betarraga, de nombre científico Beta vulgaris, es un tubérculo de color rojo-púrpura intenso. De sabor dulce, rica en agua, potasio, hierro y vitamina C. 

 

Este tubérculo se consume habitualmente cocido hecho ensalada, pero también se puede comer crudo, generalmente rallado, o hecho zumo. 

 

La betarraga es también conocida en México como betabel y en Argentina como remolacha.

 

Cabe destacar que las hojas y tallos de betarraga también son comestibles y aportan innumerables beneficios para nuestra salud los cuales abordaremos en un artículo aparte de Planeta Salud.

 

 

 

•Cilindra

•Crosby

•Detroit

•Globo negra redonda

•Plana de Egipto

•Rojo globo

•Rubidus

 

 

 

La betarraga contiene cantidades importantes de fibra, ayudando de esta manera a regularizar el tránsito intestinal.

 

Los antioxidantes contenidos en este delicioso tubérculo neutralizan la nociva acción de los radicales libres

 

Este tubérculo contiene Potasio, el cual ayuda a mantener en buen estado nuestros músculos, evitando también los molestos calambres.

 

La betarraga también ha sido ocupada en la industria farmaceútica para crear medicamentos a partir de su pígmento para tratar el vitiligo.

 

 

 

Según recientes investigaciones, la betarraga ayuda a incrementar la inteligencia y concentración, haciéndola benéfica sobre todo para estudiantes y quienes vean incrementados sus requerimientos intelectuales. Todo ello ya que la betarraga contiene monofosfato de uridina, que al igual que el omega 3, la cual incrementa  las conexiones de las células nerviosas.

 

En este estudio se pudo observar que los ratones que se alimentaron con betarraga experimentaron cambios bioquímicos favorables en las sinapsis neuronales que potenciaron su inteligencia.

 

 

 

•Energía: 40 Kcal

•Carbohidratos: 7,00 g

•Proteínas: 2,00 g

•Calcio: 28,00 mg

•Hierro: 2,8 mg

•Fósforo:42,00 mg

•Potasio: 312,00 mg

•Sodio: 49,00 mg

•Vitamina A: 50,00 UI

•Vitamina C: 50 mg

•Tiamina: 0,03 mg.

•Riboflavina: 0,01 mg

•Niacina: 0,30 mg