Acerca de la Manzana
Seguramente habrás escuchado el dicho
"Una manzana al día mantiene alejado al doctor", pues esta frase no está nada alejada de la realidad, y en Planeta Salud, te contaremos el porque.
La manzana es una de las frutas más famosas a nivel mundial, presente hasta en ilustraciones de aquel árbol prohibido del paraíso y en miles de recetas, cuentos y escenas como la del niño regalándole una manzana a su maestra de escuela.
La manzana lleva por nombre cientíico Pyrus malus L., es el fruto del manzano, un árbol que puede llegar a medir unos 3 o 4 metros de altura, siendo uno de los árboles más plantados a nivel mundial.
La ciencia del cultivo de la manzana lleva por nombre pomología.
Este fruto pertenece a la familia de las Rosáceas al igual que la pera, la frutilla y la ciruela, entre otros.
La manzana posee forma redondeada, achatada, con una piel de color rojo, verde o amarilla, según la variedad. La pulpa de la manzana es firme y crujiente, siendo su sabor y textura muy características y dierentes a cualquier otra fruta existente.
Los principales países productores de manzanas son China, Estados Unidos, Italia y Turquía.
Este fruto se caracteriza por contener bajas calorías.
La manzana contiene, agua, fructosa, antioxidantes, vitaminas y minerales, siendo nulo su contenido de grasas, colesterol, sodio y proteínas.
Variedades
•Early Red One: De sabor bastante dulce, esta variedad posee una piel de color rojo intenso y brillante tiene muy buen aspecto y una piel brillante de un rojo intenso, siendo su pulpa bastante jugosa.
•Golden Delicious: La manzana Golden Delicious es super popular en casi todo el mundo. De pulpa jugosa y dulce. Su piel es amarilla verdosa con pequeños puntos oscuros que se llaman lenticelas, los cuales son los órganos respiratorios de la fruta.
•Granny Smith: Esta manzana es muy consumida. Su piel es de un bello color verde, siendo su pulpa clara jugosa con un toque ácido suave. Su forma es redondeada. BIEN
•Starking: Esta variedad posee un sabor dulce y una piel brillante, con estrías rojas y verdosas, siendo su pulpa amarillenta y muy crujiente.
•Royal Gala: De forma redondeada, posee una pulpa blanca, crujiente, jugosa y consistente. Su piel posee estrias anaranjadas y rojas, sobre un fondo de color amarillo verdoso.
Usos
Que más delicioso que coer una rica, fresca y crujiente manzana en cualquier momento y lugar, a media mañana, como colación, en el recreo del colegio, universidad, en el trabajo, parque o calle.
Para los más pequeños que recién comienzan a comer un postre tradicional es la manzana rallada sola o mezclada con otras frutas como el plátano, jugo de naranja y cereal.
En repostería es utilizada la manzana cortada en rodajas con mandolina o cocidas para la elaboración del tradiciona kuchen alemán.
Con la manzana se elaboran jugos, bebidas alcohólicas como la cidra y también vinagre.
En el mercado podemos encontrar chips de manzana, los que son ideales para llevar de colación a la escuela.
Propiedades
Como señaláramos con anterioridad la manzana está dotada de propiedades benéficas para nuestra salud. Una de estas es que posee antioxidantes, los cuales combaten la nefasta acción de los llamados radicales libres. De esta manera si comemos manzana a menudo nos mantendremos jóvenes por más tiempo y evitaremos las enfermedades causadas por el stress oxidativo.
La manzana contiene una buena cantidad de agua, con lo cual hidratamos nuestro organismo naturalmente.
Tus dientes y muelas te agradecerán incorporar la manzana entera en tu dieta, ya que al masticarla, los limpiamos, ya que la manzana junto a la zanahoria, están considerados como alimentos detergentes.
Quienes sufren de hipercolesterolemia verán en la manzana una gran aliada, ya que esta fruta no contiene colesterol.
Su aporte de vitaminas y minerales hacen de la manzana una rica fuente de nutrientes.
Bueno y según hemos visto en este artículo, parece ser cierta la frase aquella con que partimos: "Una manzana al día mantiene alejado al doctor".
