El pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, este es elaborado tradicionalmente con harina, agua, sal y levadura, con los cuales se forma una masa que va posteriormente al horno.

 

La harina que se usa generalmente para preparar pan es la de trigo, pero también se pueden emplear harinas de otros cereales.

 

El pan es un alimento muy versátil y puede acompañarse con distintos aderezos tanto dulces como salados y este está siempre presente en nuestra merienda, desayuno y también comida, así como en diferentes celebraciones.

 

A nivel mundial los países que más consumen pan son Alemania y Chile.

 

El pan aporta principalmente carbohidratos a nuestra dieta y si este es integral, también aportará fibra y vitaminas del complejo B.

 

Si el pan está elaborado con harinas enriquecidas este contendrá por ejemplo en el caso de Chile una buena cantidad de ácido fólico, ya que en este país por la harina por norma debe ser enriquecida con esta vitamina escencial en el embarazo.

 

En cuanto a las variedades de pan, hay para todos los gustos, desde la famosa baguette francesa: los diferentes panes de molde tanto blancos como integrales; pasando por el pan amasado: el toscano, hasta variedades sin levadura como el panpita; el chapati indio y el pan para shawarma. En la actualidad también podemos encontrar en el mercado panes sin glúten.

 

 

El pan, del latín panis, tendría su origen en Egipto, en este lugar preparaban la masa con harina de trigo y agua y por casualidad descubrieron que la masa al fermentar levaba. Además serían tambien los egipcios quienes diseñaron los primeros hornos. Para ellos el pan tenía una gran importacia, incluso utilizaban el pan como forma de paga para los jornales.

 

Los griegos  posteriormente produjeron el pan de una manera mas desarrollada, utilizando hornos en forma de cúpula y abiertos en la parte frontal para introducir los panes, a los que agregaban diferentes cereales, así como miel y nueces.

 

Fueron los romanos quienes mejoraron la confección de hornos, las amasadoras y los molinos y es precisamente en Roma donde surge el "Colegip de Panaderos".

 

 

•Calorías: 210 Kcal

•Carbohidratos: 50 g

•Grasa: 1,60 g

•Fibra: 3,5 g

•Azúcares: 1,89 g

•Proteínas: 8,47 g

•Calcio 56 mg

•Fósforo: 90 mg

•Hierro: 1,65 mg

•Potasio: 100 mg

•Sodio: 540 mg