Acerca de la Frambuesa
La frambuesa, de nombre científico Rubus idaeus, es una fruta perteneciente a la familia Rosaceae, la cual crece en un arbusto que puede llegar a medir unos 60 cm de altura.
Cada frambuesa está compuesta por varias drupas. El tamaño de cada fruto es pequeño de forma cónica y su color es rojo o amarillento.
El sabor de la frambuesa es agridulce.
Los mayores productores de frambuesa a nivel mundial son: Polonia, Serbia, Estados Unidos, México y Chile.
En el mercado podemos encontrar frambuesas tanto congeladas como deshidratadas.
Usos
Las frambuesas pueden comerse acompañadas de crema o algún endulzante como azúcar o stevia.
Con las frambuesas podemos preparar un jugos, batidos, helados y granizados, así como compotas y tuti-frutti.
Ya sean de preparación casera o industrial, las mermeladas de frambuesa son deliciosas.
Esta fruta es ideal para decorar diversos tipos de pasteles y postres.
La industria farmacéutica utiliza esta fruta para elaborar saborizantes y aromatizantes para diferentes productos como jarabes.
Propiedades
•Las frambuesas destacan por su alto poder antioxidante
•Tendrían propiedades anticancerígenas
•Gracias a su alto contenido en fibra, su consumo ayuda a regular el tránsito intestinal
•Contribuye a la correcta absorción de hierro, ya que contiene vitamina C
•Es un alimento rico en ácido fólico, por lo cual es bueno el consumo de esta fruta en el embarazo
Valor nutricional cada 100 gramos
•Energía: 43 Kcal
•Agua: 85 g
•Carbohidratos: 7 g
•Proteínas: 1.3 g
•Lípidos: 0.5g
•Fibra: 6.7 g
•Calcio: 25mg
•Cobre: 0.091mg
•Fósforo: 27mg
•Hierro: 0.7 mg
•Magnesio: 21 mg
•Potasio: 153mg
•Sodio: 1 mg
•Manganeso: 0.670mg
•Selenio: 1,3 µg
•Zinc: 0.42 mg
•Ácido fólico: 21mg
•Vitamina C: 31 mg
•Vitamina B1: 0.030 mg
•Vitamina B2: 0.036mg
•Vitamina B3. 0.600mg
•Vitamina B5: 0.328mg
•Vitamina B6: 0.055mg
•Vitamina E: 0.51mg
•Vitamina K: 7.8mg
