La avena, de nombre científico Avena sativa es un cereal perteneciente la familia poaceae al igual que el bambú, el arroz, la caña de azúcar, el trigo, la cebada, el centeno y el sorgo, entre otros.   

 

El tallo de la avena es más bien grueso y recto, presentándose sus flores en forma de espigas. 

 

Cada grano está constituido por germen, pericarpio, endospermo, testa y cáscara.

 

Este cereal es consumido por el ser humano y también se utiliza como forraje. 

 

A nivel mundial los mayores productores de avena son Rusia, Canada, Polonia y Finlandia.

 

 

 

Con la avena se elaboran cereales para el desayuno, también barritas.

 

Con la harina de avena se pueden elaborar galletas y diferentes preparaciones de repostería. Esta harina puede ser integral o refinada.

 

Este cereal también puede ser añadido a platillos salados como sopas y caldos.

 

En el mercado se encuentran los copos de avena tanto instantáneos, como para cocción.

 

La industria cosmética utiliza avena en la elaboración de cremas y lociones.

 

 

 

La avena es ideal para quienes quieran bajar el colesterol, ya que este alimento es libre de colesterol, además ayuda a eliminarlo.

 

El consumo de avena, sobre todo integral ayuda a regularizar el tránsito intestinal.

 

La avena, como todo cereal brinda energías, siendo ideal para comenzar el día, con un desayuno sano y energético.

 

La avena destaca por contener mayor cantidad de proteínas que otros cereales.

 

 

 

•Energía: 350,00 Kcal

•Proteínas: 12,6 gr

•Agua: 12 mg

•Hidratos de carbono: 55,70 g

•Fibra: 1,7 gr

•Grasa total: 7,09 g

•Colesterol: 0,00 mg

•Vitamina B1: 0,67 mg

•Vitamina B2: 0,17

•Niacina: 3,37 mg.

•Calcio: 80,00 mg

•Hierro: 5,80 mg

•Fósforo: 95,00 mg

•Magnesio: 125,00 mg

•Potasio: 355,00 mg

•Selenio: 7,10 µg

•Sodio: 8 mg.

•Yodo: 7,70 mg

•Zinc: 3,20 mg