Acerca del Salvado de Trigo
El salvado es la capa externa del grano del cereal, en este caso del trigo (Triticum aestivum), siendo el producto que queda una vez refinados los granos del cereal.
El salvado de trigo se caracteriza por aportar a nuestra dieta una importante cantidad de fibra soluble e insoluble, además de vitaminas del complejo B. 
Propiedades
El salvado de trigo es una buena fuente de fibra con lo cual regulariza el tránsito intestinal, ayudando a eliminar la constipación, además ayuda a prevenir el cáncer de colon.
Quienes quieran reducir sus niveles de colesterol verán en el salvado de trigo un gran aliado, ya que lo disminuye.
El salvado de trigo aporta a nuestra dieta proteínas y vitaminas del complejo B.
Consumir salvado de trigo ayuda a las personas que padecen de hemorroides, ya que su ingesta aumenta el tamaño y peso del bolo fecal, gracias a la retención de agua, para así realizar un menor esfuerzo al defecar evitando de esta manera el dolor que pueden causar las hemorroides.
Su consumo brinda sensación de saciedad, sobre todo si se ingiere junto a una buena cantidad de líquido, ayudando a quienes quieran disminuir calorías a su dieta.
El salvado de trigo ayuda a controlar los niveles de glucosa.
El consumo habitual de salvado de trigo ayudaría a prevenir la aparición de diverticulosis.
Usos
Al igual que el salvado de avena, este puede consumirse tanto crudo como cocido.
El salvado de trigo es ideal para tomarlo con leche y endulzante.
Quienes busquen aportar fibra a su dieta pueden agregar salvado de trigo al yogurt, jugos, sopas, etc.
Con salvado de trigo se pueden cubrir croquetas y hamburguesas.
Quienes siguen el "Método Grez" suelen consumir una especie de pan elaborado con salvado de trigo grueso.
Valor nutricional cada 100 gramos
•Agua: 9,89 g
•Calorías: 230 Kcal
•Grasa: 4,25 g
•Proteínas: 15,55 g
•Carbohidratos: 30 g
•Fibra: 43 g
•Vitamina B1: 0,523 mg
•Vitamina B2: 0,578 mg
•Vitamina B3: 15,25 mg
•Vitamina B6: 1,303 mg
•Vitamina B9: 79 mcg
•Vitamina E: 3,320 mg
•Calcio: 67 mg
•Cobre: 0,998 mg
•Fósforo: 1.013 mg
•Hierro: 10,57 mg
•Magnesio: 611 mg
•Manganeso: 11,500 mg
•Potasio: 1.182 mg
•Sodio: 2 mg
•Zinc: 7,27 mg