Maracuyá

Escrito por PlanetaSalud

Acerca del Maracuyá

El maracuyá, de nombre científico Passiflora edulis es una fruta originaria del amazonas, que crece en una planta trepadora, la cual pertenece a la familia Passifloraceae.
 
Al maracuyá también se le conoce con los nombres de fruta de la pasión, parcha, parchita, calalá y chinola. maracuya
 
Cada fruto mide unos 7 cm de diámetro, siendo la parte externa de su cáscara generalmente amarilla, pero pudiendo cambiar el color dependiendo de la variedad. El interior de esta es blanca. Además pasa de ser lisa a rugosa cuando madura. 
 
La pulpa del maracuya es viscosa, conteniendo múltiples semillas comestibles de color negro.
 
El maracuyá se caracteriza por su peculiar y agradable sabor y también aroma. 
 
 

Usos

 
La pulpa de maracuyá puede consumirse sola o también ser meclada con otras frutas.
 
Con esta fruta se preparan pasteles, cheskeeque y musses, utilizándose para ello la pulpa y semillas, las que adempas sirven de decoración en repostería.
 
El maracuyá es un buen acompañamiento de diferentes postres, helados y yogurt.
 
Con el maracuyá se pueden preparar jugos y mermeladas.
 
Se puede preparar además con la cáscara herbida de esta fruta y el jugo una bebida conocida como carato de parchita.
 
 

Propiedades

 
El maracuyá se caracteriza por ser rica en vitamina A, vitamina B2, B3, vitamina C, fósforo y potasio. Además es rica en hidratos de carbono.
 
El maracuyá es un excelente alimento para quienes dessen regular el tránsito intestinal.
 
Su consumo regular contribuye a bajar los niveles de colesterol.
 
Esta fruta también poseería un suave efecto relajante.
 
 

Valor nutricional por cada 100 gramos

 
•Energía: 87 kcal 410 kJ
•Carbohidratos: 21 g
•Agua: 73 g
•Proteínas: 2 g
•Fibra alimentaria: 9 g
•Grasas: 0.5 g
•Vitamina A: 63 µg                               
•Vitamina B2: 0.130 mg                          
•Vitamina B3: 1.6 mg                          
•VitaminaB6: 0.100 mg  
•Vitamina C: 27 mg  
•Fósforo: 60 mg                                      
•Hierro: 1.5 mg 
Magnesio: 18 mg                                  
•Potasio: 300 mg