La okra, de nombre científico Abelmoschus esculentus, es un fruto tropical perteneciente a la familia de las Malváceas o familia de la malva que crece en una planta, la cual posee un grueso tallo central que puede llegar a alcanzar hasta 3 metros de altura.
La okra es originario de Africa central, siendo sus mayores productores a nivel mundial en la actualidad India, Nigeria, Irak. Costa de Marfil y Egipto.
La forma de este fruto es cónica, su color es verde o rojizo dependiendo de la variedad, posee una textura ligeramente crujiente y su sabor es más bien delicado.
La okra es rica en vitamina C y vitamina K.
La okra contiene semillas de color gris oscuro, de forma casi esférica y unos 3 mm de diámetro.
Algunas variedades de okra poseen superficie con textura rugosa y otras suave.
La okra es conocido también con los nombres de dedos de dama, gumbo, quingombó, molondrón, ocra, bamia, candia, abelmosco gombo, quibombo, bhindi y bamies entre otros.
La okra se consume cocido, para preparar guisos.
Debido a su textura gelatinosa es usada como espesante de sopas.
En Grecia suele consumirse combinado con salsa de tomate.
Con las semillas tostadas de okra se puede preparar un sucedáneo del café
La okra aporta a nuestra dieta una buena cantidad de fibra, haciéndolo muy beneficiosa para nuestro sistema gástrico.
La provitamina A que contiene lo hace beneficioso para nuestra piel y visión, sobre todo nocturna.
Este alimento provee a nuestra dieta luteína, la cual es importante para prevenir o retardar la aparición de la degeneración macular.
La okra aporta vitamina C, la cual refuerza nuestro sistema inmune, siendo también un poderoso antioxidante.
Diferentes estudios han señalado el efecto positivo de la okra en nuestro hígado.
•Energía: 31 Kcal.
•Sodio: 8 mg.
•Proteinas: 1,9 g
•Carbohidratos: 7 g.
•Fibra Dietética: 3 g.
•Azúcar: 1 g.
•Proteínas: 2 g.
•Vitamina A 132 µg.
•Vitamina B1: 0.5 mg.
•Vitamina B2: 0.3 mg.
•Vitamina B3: 2.0 mg.
•Vitamina C: 30 mg.
•Vitamina E: 0.8 mg.
•Vitamina K: 122 µg.