Acerca del Maní
El maní, de nombre científico Arachis hypogaea, es una legumbre o leguminosa, originaria de América, del género Arachis, perteneciente a la familia del chícharo.
Esta legumbre crece en una planta que mide entre 15 y 70 centímetros de alto.
En la actualidad los mayores productores a niver mundial de maní son: China, India, Estados Unidos, Indonesia y Nigeria.
Al maní también se le conoce con los nombres de cacahuate u cacahuete.
El mani o cacahuate es rico en vitamina E, fibra, proteínas, carbohidratos, calorías, calcio, magnesio y potasio.
El maní aporta muchos beneficios a nuestra salud, pero debe ser evitada su ingesta en personas que presenten alergia a este alimento.
Propiedades
La vitamina E que contiene el maní lo convierten en un alimento con propiedades antioxidantes.
El maní es considerado un reconstituyente, ya que aporta energías y calorías, haciéndolo un alimento recomendado para personas con grandes requerimientos energéticos.
Nuestros huesos y dientes se verán beneficiados de su consumo, ya que, como mencionamos anteriormente, esta legumbre contiene calcio y magnesio.
Las personas que sufren de calambres pueden consumir maní para ayudar a disminuirlos.
El maní posee fibra, las cuales ayudan a mantener un correcto tránsito intestinal.
Usos
El maní se puede comer sin nada más, o junto a almendras, pasas etc.
Esta legumbre es buena tostada con sal.
El maní confitado es una delicia que nos llena de energía.
El maní es ingrediente característico del turrón.
Con el maní se elabora aceite.
La mantequilla de maní tiene fama mundial y puede también ser preparada en casa con una licuadora.
Valor cada 100 gramos
•Calorías: 560 Kcal
•Carbohidratos: 7,91 g
•Proteínas: 25 grs
•Grasas: 49 grs
•Fibra: 8 grs
•Sodio: 2 mg
•Vitamina B3: 18,38 mg
•Vitamina B2: 0,16 mg
•Vitamina B6: 0,44 mg
•Vitamina E: 10,94 mg
•Calcio: 60 mg
•Cloro: 7 mg
•Cobre: 0,76 mg
•Fósforo: 430 mg
•Hierro: 2,50 mg
•Magnesio: 210 mg
•Manganeso: 1,60 mg
•Zinc 3,50: mg
