Acerca del Fenogreco
El fenogreco, de nombre científico Trigonella foenum-graecum es una planta perteneciente a la familia de las fabáceas, la cual produce una flor blanca.
Del fenogreco pueden utilizarse tanto las hojas como las semillas.
En el último tiempo el fenogreco ha ganado bastante fama en occidente, dado a que tendría propiedades sobre la estética femenina y medidas anatómicas.
Usos
Desde tiempos antiguos el fenogreco ha sido utilizado para diferentes cosas, como por ejemplo el embalsamamiento en Egipto.
En India se utilizan las hojas y semillas para saborizar y aromatizar diferentes preparaciones gastronómicas.
Las semillas molidas de fenogreco pueden tomarse en infusión junto a hojas de naranjo o menta para aplacar el fuerte olor y sabor característicos del fenogreco.
El pan khakhra lleva entre sus ingredientes semillas de fenogreco.
Las hojas suelen utilizarse en oriente como entrada y ensalada.
Propiedades
Como señalamos anteriormente el fenogreco ha ganado fama en la actualidad ya que ayudaría a aumentar el volumen mamario, por lo cual muchas mujeres lo consumen en capsulas preparadas con su extracto. Existen bastantes testimonios de mujeres que dicen haberse beneficiado de su consumo para este fin, cosa que no ha sido aun demostrado científicamente. Lo que si ha sido demostrado es su efecto para aumentar la producción de leche materna.
Externamente se utiliza para tratar hematomas y contusiones mezclando las semillas molidas con clara de huevo.
El fenogreco contiene fitoestrógenos, los cuales están recomendados para consumirlos en el período del climaterio.
El fenogreco es benéfico para nuestro sistema nervioso ya que contiene vitaminas del complejo B.
El consumo de fenogreco aumenta las defensas del organismo ya que contiene una cantidad importante de Zinc.
Su alto contenido de Magnesio contribuye a la concentración mental, a la buena salud del corazón y a mantener huesos calcificados, ya que este mineral ayuda a fijar el Calcio.
Quienes presenten anemia ferropénica se verán beneficiados del consumo de fenogreco, ya que este tiene una gran cantidad de Hierro.
Como ya mencionamos el fenogreco contiene altas cantidades de Hierro y vitaminas del complejo B, lo que lo hace recomendable para el consumo de veganos.
Valor nutricional cada 100 gr de Semillas de Fenogreco
•Energía: 320 kcal
•Carbohidratos: 56 g
•Grasas: 6.30 g
•Fibra: 23 g
•Proteínas: 24.00 g
•vitamina B1: 0.322 mg
•vitamina B2: 0.365 mg
•Vitamina B6: 0.600 mg
•Vitamina C: 3.00 mg
•Calcio: 178 mg
•Fósforo: 296 mg
•Hierro: 33.53 mg
•Potasio: 765 mg
•Magnesio:190 mg
•Sodio: 65 mg
•Zinc: 2.52 mg
