Acerca del Mamey
El mamey, de nombre científico Mammea americana es una fruta tropical, perteneciente a la familia de las clusiáceas, la cual crece en un árbol que puede llegar a los 20 metros de altura.
Esta fruta es de color gris, redondeada, midiendo aproximadamente unos 15 cm de diámetro. Su pulpa posee un color anaranjado, más bien compacta y de sabor dulce.
El mamey se caracteriza por ser una fruta refrescante, rica en antioxidantes, con un buen contenido de fibra
Usos
El mamey puede comerse solo o acompañadode otras frutas.
Los jugos y batidos de mamey son muy agradables, preparados en licuadora, endulzados con stevia o azúcar por ejemplo.
Puede elaborarse con el mamey tanto helados, como compotas y mermeladas.
Valor nutricional cada 100 gramos
•Calorías: 41 Kcal
•Agua: 86 g
•Carbohidratos: 11 g
•Grasas: 0,30 g
•Fibra: 0,90 g
•Calcio: 14 mg
•Fósforo: 25 mg
•Hierro: 0,5 mg
•Vitamina C: 7 mg
