La vitamina B12, también llamada cobalamina es una vitamina hidrosoluble al igual que las demás vitaminas del grupo B, la vitamina C, biotina, ácido pantoténico y ácido fólico. Estas vitaminas se disuelven en agua. Pero la vitamina B12 tiene una particularidad, dado que a diferencia del resto de las vitaminas hidrosolubles, esta si puede puede almacenarse en el hígado durante muchos años.

 

Para una buena absorción de la vitamina B12 se requiere de una correcta masticación de los alimentos. 

 

Una persona adulta requiere unos 2,4 mcg de vitamina B12 diariamente.

 

La falta de vitamina B12 puede provocar anemia megaloblástica, pérdida del apetito, además de problemas en el sistema nervioso. 

 

Existe una enfermedad llamada anemia perniciosa que se produce cuando el organismo no produce el factor intrínseco que se requiere para la absorción de la vitamina B12.

 

 

 

•Participa en la producción del ADN 

•Estimula el apetito

•Participa en la formación de los glóbulos rojos

•Ayuda a conservar la vaina de mielina de las células nerviosas

•Previene la anemia megaloblástica

•Su consumo ayuda a fortalecer el sistema inmune 

 

 

 

•Hígado

•Carne 

•Huevo

•Lácteos

•Almejas

•Atún

•Sardinas