La kombucha es una bebida fermentada hecha a base el hongo del té, la cual ha sido consumida hace muchísimos años en oriente y que hace algún tiempo ha cobrado relevancia en occidente ya que se puede encontrar en el comercio embotellada y con diferentes sabores y presentaciones. 

 

 

 

Defensas Esta bebida tiene la propiedad de aumentar las defensas del organismo frente a enfermedades causadas por microorganismos patógenos, destacando su acción frente al bacilo de 

 

 

Gracias a su contenido de ácido glucurónico, la kombucha tiene un efecto depurativo.

 

El consumo habitual de kombica ayuda a mantener un correcto tránsito intestinal.

 

 

 

Para la elaboración de a kombucha se prepara previamente el té con azúcar. Para un litro de infusión es necesario agregar 150 gramos de azúcar aproximadamente y ya una vez fría se incorpora e hongo del té.

 

Se ha de dejar fermentar la preparación entre tres y diez días antes de consumirla fría.