Los ácidos grasos Omega 3 son ácidos carboxílicos con un número de átomos de carbono par, los cuales son unidades absorbibles de los lípidos, perteneciendo al conjunto de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga y muy larga. Estos se consideran esenciales, ya que el organismo es incapaz de producirlos, por lo cual debemos incorporarlos a través de nuestra dieta.

 

Entre los ácidos grasos Omega 3 encontramos el Ácido alfa-linolénico (ALA), Ácido estearidónico, Ácido eicosatetraenoico, Ácido eicosapentaenoico (EPA), Ácido docosapentaenoico, Ácido docosahexanoico (DHA).

 

Los ácidos grasos Omega 3 tienen diversas propiedades y es de gran importancia que se consuma una cantidad adecuada de estos en los períodos de embarazo y primera infancia.

 

 

 

Ya hace décadas se estudió la salud de los inuit residentes en Groenlandia y se comprobó científicamente que este grupo de personas a pesar de consumir una dieta muy alta en grasas presentaban un bajo índice de mortalidad atribuibles a enfermedad coronaria. Se pudo apreciar que esta buena salud cardiovascular estaba estrechamente ligada al consumo de pescados ricos en ácidos grasos Omega 3. 

 

 

•Salmón

•Atún

•Jurel

•Anchoa

•Sardina

•Arenque

•Aceite de Oliva

•Aceite de Pescado

•Aceite de Girasol

•Nueces

•Papaya

•Palta

•Semillas de Linaza

 

 

•Ayudan a mantener una buena salud cardiovascular

•En los niños contribuye a desarrollar las capacidades cognitivas e intelectuales 

•Reduce el colesterol LDL, llamado también "colesterol malo"

•Eleva el colesterol HDL, o colesterol "bueno"

•Desempeña un papel importante en el desarrollo cerebral y de retina

•Tiene efecto un antiinflamatorio