Acerca del Tomillo
El tomillo, de nombre científico Thymus vulgaris es un pequeño arbusto perenne de origen mediterráneo, perteneciente a la familia Lamiaceae al igual que el
orégano, la
albahaca,
menta,
marrubio,
romero y la
salvia.
Esta planta posee tallos largos y leñosos con abundantes hojas de color verde siendo sus flores blancas o rosadas. Este arbusto llega a medir unos de 30 cm. altura.
El tomillo destaca por poseer un aroma intenso, siendo utilizado como condimento y como planta medicinal.
Usos
El tomillo es empleado como especia para condimentar diferentes platillos de la cocina internacional, estando presente en sopas, caldos, condimento de carnes y mariscos.
El tomillo se utiliza en diferentes preparaciones de la dieta mediterránea, especialmente para condimentar pescados, para este fin pueden agregarse las hojas tanto secas como frescas.
Con el tomillo además se preparan infusiones y decocciones, debidoo a sus propiedades.
Propiedades
•Carminativa: Especialmente útil en casos de indigestión
•Antiespasmódica: Para tratar cólicos estomacales.
•Antitusiva y expectorante: La infusión está indicado para aliviar la tos que acompaña la
bronquitis aguda y el
asma.
•Antiparasitaria: Al igual que el epazote, el tomillo es una planta antiparasitaria.
•Antiséptica: El tomillo tiene propiedades antisépticas, ingiriendo la decocción o aplicándola externamente en heridas de piel y mucosas.
•Estimulante mental: Al igual que el café, guaraná y
ginseng, el tomillo es un estimulante mental, especialmente indicado en casos de stress y también para ser consumido por estudiantes.
•Rubefaciente: Existen preparados a base de tomillo de uso externo local los cuales alivian dolores articulares.
Modo de Preparación y consumo
Para una taza de infusión se emplea una cuharadita de las hojas de preferencia secas. Consumir unas dos tazas al día.
La decocción se prepara con dos cucharadas de hojas para un litro de agua, la cual debe hervir unos tres minutos, para consumir ya sea tibia o fría.
En el día se pueden beber dos o tres tazas de la preparación.
