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Categoría: Nutrición
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Publicado: Miércoles, 06 Febrero 2019 04:01
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Escrito por PlanetaSalud
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Acerca del Babaco
El babaco, de nombre científico Carica pentagona, es una fruta originaria de América, perteneciente a la familia de las caricáceas andinas.
El babaco posee piel amarilla al madurar y llega a medir cada fruto hasta 30 centímetros. Su pulpa es de color blanco amarillento y no contiene semillas.
A esta fruta tropical también se la conoce por los nombres de papayuela, papaya de montaña, papaya silvestre y chamburo.
Los principales países productores del babaco son: Ecuador, Brasil, Grecia, Perú, Nueva Zelanda, Italia, Israel, y España.
Usos
El babaco puede consumirse cocido o en conserva, con almíbar.
Su pulpa es utilizada pa preparar diferentes postres.
Con el babaco se preparan mermeladas, jugos y helados.
Los platillos salados también pueden ser acompañados por este noble fruto.
La pulpa deshidratada de babaco también es comercializada.
Gracias a que no posee semillas y tiene la cáscara delgada, el babaco es bien aprovechado por la industria alimenticia.
Propiedades
El babaco, al igual que la papaya, contieme papaina, potente antiinflamatorio.
Esta fruta contribuye a la correcta digestión de las proteínas y grasas.
Quienes sufren de constipación crónica, verán en el babaco un gran aliado, ya que su consumo ayuda a regular el tránsito intestinal.
El babaco es rico en antioxidantes, los cuales ayudan a retardar el proceso de envejecimiento.
Tradicionalmente, el babaco con miel es usado para combatir el resfriado y la
bronquitis.
Su alto contenido de vitamina C, ayuda a la síntesis del colágeno y ayuda a quien padece astenia.
Aporte nutricional por cada 100 gramos
•Calorías: 21 Kcal
•Agua: 95 g
•Proteina: 0.7 g
•Grasa Total 0.20 g
•Fibra: 2.5 g
•Hierro: 0.3 mg
•Sodio: 1 mg
•Vitamina A: 27 mg
•Vitamina C: 28 mg
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Categoría: Nutrición
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Publicado: Sábado, 02 Febrero 2019 05:00
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Escrito por PlanetaSalud
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Acerca del Pasto de Trigo
Cuando hablamos de pasto de trigo o hierba de trigo nos referimos a aquel que crece de las semillas del trigo (Triticum aestivum).
Este alimento también se conoce como wheatgrass.
Su uso se ha popularizado bastante en el último tiempo, debido a sus numerosas propiedades.
Usos
El pasto de trigo usualmente se consume en batidos.
Podemos encontrarlo en el mercado o sembrarlo nosotros mismos.
Cuando el pasto de trigo alcanza unos a 20 cm de alto, see corta todo desde la base y se conserva refrigerado.
Al batido de pasto de trigo podemos agregarle una manzana para darle un sabor diferente y aumentar sus propiedades depurativas.
Propiedades
El consumo de pasto de trigo tiene un efecto depurador de nuestro organismo, ayudando a eliminar toxinas.
El pasto de trigo contiene cantidades importantes de clorofila, pigmento que sirve como un verdadero tratamiento en contra de la halitosis (
mal aliento) y como eliminador de olores corporales en general.
Este alimeto a pesar de crecer de las semillas de trigo, no contiene gluten, siendo apto para el consumo de personas celíacas.
Se estudia la posibilidad de que el pasto o hierba de trigo ayude a los pacientes aquejados por beta talasemia, a distanciar las transfusiones de sangre a las que deben someterse.
El pasto de trigo es una muy buena fuente de vitamina K, conviertiéndolo en un alimento antihemorrágico, benéfico en casos de menorragia.
En los experimentos hechos con animales, especialmente con aves, se ha comprobado que la falta de vitamina K, además del peligro que representa en caso de hemorragia, entraña también a la larga, una condición de debilidad general comparable al beriberi causado por la falta de tiamina. Conviene, pues, que, mediante la inclusión de pasto de trigo en nuestro menú, sepamos precavernos contra esta deficiencia, evitando además la aparición de hipotrombinemia la cual causa problemas hepáticos.
La hierba o pasto de trigo es un excelente alimento para nuestro sistema óseo, ya que la
vitamina K presente en el, tambien cumple funciones importantes en nuestros huesos, pues colabora con la activación de una proteína llamada osteocalcina, la cual transporta el
calcio.
Quienes sufren de osteoporosis se beneficiarán de una dieta rica en pasto de trigo, para aumentar de esta manera la densidad ósea y disminuir la posibilidad de sufrir alguna fractura.
El consumo pasto de trigo también es útil en transtornos cutáneos como la dermatitis.
Contraindicaciones
Como dijimos anteriormente, el pasto de trigo posee cantidades importantes de vitamina K, como muchos alimentos verdes, motivo por el cual su consumo esta contraindicado en personas que por problemas de coagulación tienen prohibido el consumo de vitamina K.
