Acerca del Durazno
El durazno, de nombre científico Prunus persica es una fruta de origen asiático perteneciente a la familia Rosaceae al igual que la
fresa,
níspero,
almendra,
manzana,
ciruela,
frambuesa y
pera, entre otras. Esta fruta crece en un árbol de hoja caduca, el cual puede llegar a medir unos 7 metros de altura.
Este fruto posee una pulpa de sabor muy agradable y delicioso aroma. El color, textura y porte es diferente en cada variedad, pero por lo general mide unos seis centímetros, siendo su forma redondeada.
Al durazno también se le conoce con el nombre de melocotón.
En China el durazno es considerado un símbolo de longevidad.
Los principales productores de durazno a nivel mundial son: China, Estados Unidos, Egipto, España, Italia, Grecia, Turquía, Irán y Chile.
Variedades
En cuanto a las variedades, podemos encontrar los llamados durazno pelados y peludos, dependiendo de la textura de su piel. También hay duraznos llamados priscos, que son los cuales no tienen la pulpa adherida al cuesco.
Otra variedad de durazno son los conserveros, de piel amarilla y reciben este nombre porque son ideales para realizar conservas con ellos.
Usos
El durazno se puede consumir sola o con otras frutas de la época. Con ella se pueden preparar jugos y batidos.
En el mercado encontramos néctar de durazno con y sin
azúcar añadido.
Los duraznos en conserva acompados de crema de leche es un postre muy tradicional y que nunca pasa de moda.
Esta fruta una vez deshidratada recibe el nombre de huesillo y junto al mote se prepara el típico postre chileno "Mote con huesillo".
Propiedades
El durazno es una fruta muy rica en agua, por lo cual resulta muy ferescante e hidratante, ideal para consumirla en verano.
Además el durazno nos entrega energía ya que contiene azúcares y carbohidratos.
Su contenido de fibra existente principalmente es su piel, ayuda a mantener un correcto tránsito intestinal.
Esta fruta es rica en vitamina C, con lo cual se aporta un poderoso antioxidante a nuestra dieta.
El durazno se caracteriza por ser un alimento rico en
prebióticos al igual que el
ajo, la
cebolla, tomate,
alcachofa,
rúcula,
espárrago y
puerro, lo cual le confiere a esta fruta la propiedad de contribuir a que nuestro organismo absorba de mejor manera el magnesio y el calcio, minerales de vital importancia para el correcto funcionamiento y desarrollo de nuestro sistema óseo.
Valor Nutricional por cada 100 Gramos
•Energía: 41 kcal
•Proteínas: 0.90 g
•Agua: 88.86 g
•Azúcares: 8 g
•Carbohidratos: 10 g
•Fibra: 1.6 g
•Grasas: 0.23 g
•Vitamina B3: 0.807 mg
